Obsah stránky sa číta, prosím čakajte…

Obsah

Úvod

Čo sú to potravinové aditíva (éčka)?

Stručná história prídavných látok

Najpoužívanejšie aditíva

Úloha potravinových aditív

Antioxidanty

Konzervačné látky

Potravinárske farbivá

Dochucovadlá

Sladidlá

Emulgátory

Aditíva zlepšujúce výživovú hodnotu potravín

Regulátory kyslosti

Ďalšie aditíva

Bezpečnosť potravinových aditív

Mohli by sme sa zaobísť bez aditív?

Z čoho sú zložené jedlá? (pracovný list pre žiaka)

Z čoho sú zložené jedlá? (list pre učiteľa)

Konzervovanie potravín (pracovný list pre žiaka)

Konzervovanie potravín (list pre učiteľa)

Metódy konzervovania látok (pracovný list pre žiaka)

Metódy konzervovanie látok (list pre učiteľa)

Prírodné farbivo ako indikátor (pracovný list pre žiaka)

Prírodné farbivo ako indikátor (list pre učiteľa)

Ako funguje emulgátor (pracovný list pre žiaka)

Ako funguje emulgátor (list pre učiteľa)

Koľko kyseliny obsahuje nápoj? (pracovný list pre žiaka)

Koľko kyseliny obsahuje nápoj? (list pre učiteľa)

Literatúra

Kontakty na autorov